Zwischen damals und übermorgen.

Eine fast unendliche Zeitreise.

Die Geschichte der Goiserer Mühle dauert bereits mehrere Jahrhunderte lang. Für alle, die es genau wissen wollen: Die Mühle wurde im Jahr 1551 erstmals urkundlich erwähnt.

Es folgten bunte Jahrhunderte emsiger Umtriebigkeit, früh schon als gastronomischer Betrieb. Im Jahr 1600 erhielt die Goiserer Mühle das Schankrecht – und im Jahr 1900 wurde sie als erster Betrieb in Bad Goisern elektrifiziert. Sie beherbergte Kaiser, Künstler und Intellektuelle genauso wie adelige Herrschaften, Sommerfrischler und Salzkammergut-Freaks. Kaiser Franz Joseph war hier mit seiner Sissi zu Gast. Rainer Maria Rilke verfasste sogar ein Sonett über die Goiserer Mühle.

Die Zeit der Geschichte.

Wenn wir von der sogenannten Zeitgeschichte sprechen, also den jungen Jahren dessen, was wir Historie nennen, dann landen wir ziemlich schnell im Hier und Jetzt rund um Willi Eberl. Man schrieb das Jahr 2009, als der gelernte Koch und „Culinarysoph“ - dessen Weg wie schon erwähnt, auch so manche Haube ziert – die Goiserer Mühle übernahm. Es war nicht nur eine Zeitenwende, sondern auch ein Aufbruch zu neuen Ufern, der seinen Anfang fand. Denn der Kulinarismus des Willi Eberl fordert Ehrlichkeit. Er will auch Authentizität – und er fördert das Regionale, das Lokale. Er tritt ein für das was ist. Das was genießt. Und das was schmeckt. Er steht für das Ende von so manch flüchtig-flatterndem Augenblick und den Beginn eines neuen kulinarischen Momentums, ganz im Sinne einer spannenden Reise durch die Zeiten: „Unendlich wieder genießen, unendlich wieder frei sein – und unendlich wieder ankommen!“

Genießen Sie mit uns und lassen Sie sich entführen auf einen Urlaub zwischen damals und übermorgen!

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